演艺经历
中学时，濑户朝香在自家附近被星探发掘，毕业后前往东京，进入娱乐圈 。而她艺名的姓氏“濑户”正是取自出身地爱知县濑户市。
1992年9月，主演电影《湾岸バッド・ボーイ・ブルー》，并凭借该电影获得了同年度日本电影旬报奖·新人女演员奖 。1993年7月，出演富士电视台家庭爱情剧《相逢何必曾相识》，这也是濑户朝香的电视剧处女作 。10月，参演电视剧《我从来没有眼泪》。
1994年1月，与布施博、山口智子合作出演家庭剧《甜蜜家庭》。7月，与筒井道隆、石田壹成合作出演了富士电视台爱情剧《某年夏天》，并凭借该剧获得第2届日剧学院赏最佳女主角奖提名。10月，与稻垣吾郎搭档主演朝日电视台校园剧《东京大学物语》，饰演开朗的网球部女生水野遥 。
1995年7月，濑户朝香在家庭剧《不结束的夏天》中饰演了主角工藤向日葵，并为该剧演唱了主题曲《夏色的永远》，这也是她发行的首张音乐单曲 。同年11月，又为其出演的朝日系电视剧《钻石女郎》发行了个人第二张单曲《この情热はダイヤモンド》。12月，发行个人首张音乐专辑《Eternal Moment》。
1996年，在漫改电视剧《35岁坠入爱河》中饰演了未婚妈妈照井美莎。1997年1月，与SMAP合作出演富士台电视剧SP《我为我生存》；4月，又出演了爱情电视剧《朋友的恋人》，与此同时，发行第三张个人单曲《离さない 离せない》；10月，与草彅刚合作主演现代喜剧《成田离婚》，在其中饰演了粉领族田中夕子 ，随后，发行第四张个人单曲《White》。12月，发行个人第二张音乐专辑《To Love》。
1997年，获得第21届日本电影工会·黄金飞翔奖新人奖 。1998年4月，参演由田村正和主演的家庭喜剧电视剧《怕老婆俱乐部》，饰演新入职的平面设计师片山由美。同年7月，与观月亚里莎搭档主演富士台夏季剧《猎男高手》 。
1999年4月，参演由中居正广主演的漫改电视剧SP《浪花金融道4》。6月，搭档堂本光一，出演由柴门文原作漫画改编的日剧《PS.我很好，俊平》，饰演调皮喜欢整人的太田原桃子 。
2000年3月31日，与及川光博搭档主演春季日剧《霓裳梦想家》 。同年7月，搭档稻垣吾郎主演TBS悬疑言情剧《催眠》。2001年9月，与黎明合作主演了由香港导演刘伟强执导的警匪题材电影《不死情谜》，分别饰演了检察官的妻子和爱上了暗杀对象的女杀手两个角色 。同年10月，参演校园剧《再见小津老师》，饰演体育教师足利妙。
2002年3月，与市川实日子搭档主演爱情电影《女棋士之恋》，饰演棋手姐妹花中的姐姐本城麻美，凭借该电影获得了第24届横滨电影节最佳女主角奖 。同年9月，发行个人精选音乐专辑《Myこれ!クション 瀬戸朝香ベスト》，不仅收录了此前的四张单曲主打歌，还收录了另外两张专辑内的部分歌曲。
2003年，参演由福山雅治、小栗旬主演的日本电视台50周年纪念特别剧《给天国的大辅~箱根长跑的约定》。2004年1月，与东山纪之共同主演舞台剧《罗密欧与朱丽叶》。同年8月，客串由香取慎吾主演的喜剧电影《忍者小灵精》。10月7日，与松下由树、高岛礼子、西岛秀俊合作主演系列时代剧《大奥第一章》，饰演第三代将军德川家光的侧夫人阿万，该剧全剧取得平均收视率17.58%，单集最高收视率20.3%，位居当季民放台电视剧收视率排行榜第二位 。同年，参演系列深夜剧《世界奇妙物语2004秋季特别篇“空白之人”》。
2005年2月，濑户朝香与何润东搭档主演了恐怖电影《鬼来电2》 。4月8日，其主演的时代剧特别篇《大奥第一章特别篇樱花落》在富士电视台播出，并取得收视率17.5% ；随后，在天海佑希主演的法律剧《离婚女律师2》中再次饰演了坚强女性的角色——律师佐伯绘里。6月，搭档木村佳乃双主演由唯川惠原著小说《明天的距离》改编的TBS电视台特别剧《27岁的暑假》，饰演英子的高中同学住田莉莎 。7月，与米仓凉子、高岛礼子、香椎由宇合作出演了由小说家山崎丰子同名原作改编的家族电视剧《女系家族》，饰演家族中的次女矢岛千寿 。同年，出演朝日台45周年纪念剧特别篇《それからの日々》。
2006年4月，与刘心悠、郭品超、柏原崇等合作出演由中国香港、泰国、日本联合制片的惊悚电影《黑夜》 。6月，参演由藤原龙也、松山健一主演的漫改电影《死亡笔记》，饰演FBI警官雷的未婚妻，前FBI探员南空直美 。
2007年1月20日，参演由周防正行执导的犯罪题材电影《即使这样也不是我做的》上映，片中饰演新人律师须藤莉子 。5月，出演了短篇电影集《人生乃歌谣》的第十一部分《东京狂想曲》。6月，参演校园剧《人生》，饰演班主任户田和佳绘。8月，参演由中田秀夫执导的恐怖电影《怪谈》。
2008年1月，参演成海璃子、生田斗真等主演的漫改爱情剧《蜂蜜与四叶草》。2月，其参演的漫改电影续篇《死亡笔记：L改变世界》在日本上映 。6月，在运动电影《跳水男孩》中饰演了跳水俱乐部“MDC”的教练麻木夏阳子 。10月，出演了由水野敬也同名小说改编的轻喜剧《梦象成真SP》。12月，主演由宫村优子担任编剧的NHK时代剧特别篇《花之傲》 。
2009年7月1日，与泉品子联袂主演了婆媳家庭日剧《隔壁的草坪》，饰演21世纪的儿媳妇高平知子 。同年，主演wowow电视剧《朝食亭》。
2011年12月，与仲间由纪惠搭档主演医疗剧特别篇《恶女们的手术刀》 ；与此同时，她还出演了战争电影《联合舰队司令长官：山本五十六》，饰演小料理店的女老板谷口志津 。同年，获颁第8回COTTON USA大奖Mrs.COTTON USA荣誉称号 。
2012年7月，主演富士台夏季刑侦特别剧《女秘匿搜查官原麻希 AGEHA》 。10月，参演富士台职业剧《东京机场管制保安部》，饰演主任管制官竹内裕美 。2013年8月，参演漫改喜剧电影《上京物语》，饰演主角在夜总会的前辈吹雪 。
2014年7月，参演由藤原龙也、冈田将生主演的刑侦剧《ST 红与白的搜查档案》，饰演警视厅刑事部搜查一课的理事官、ST监查松户紫织，还参演了该剧于2015年1月推出的电影续集《ST 红与白的搜查档案》 。
2017年1月8日，由濑户朝香主演的悬疑剧《女人中的陌生人》在NHK电视台首播，她在其中饰演得知丈夫杀害了外遇对象的家庭主妇田沼百合子 。
2018年1月，参演由吉冈里帆主演的漫改剧《你已藏在我心底》，饰演服装设计师堀田麻衣子 [43-44] 。
2019年1月14日，首次出演东京台电视剧，在由北大路欣也，泉谷茂，志贺广太郎主演的SP《三匹欧吉桑归来特别篇 三匹のおっさんリターンズ！平成ラストの大暴れ&悪党まとめて大成败SP！》中饰演丧失了记忆受到主角们帮助的女性栗子 。
个人生活经历
婚姻
2007年9月28日，与杰尼斯事务所组合V6成员井之原快彦在东京注册结婚 。傍晚，杰尼斯事务所与Foster事务所以两人联名方式，向媒体发出结婚消息并提出结婚发表会采访邀约。二人随后即于晚间9时在东京都内召开结婚发表记者会 。
2008年5月3日，于东京举行婚礼。
子女
2010年3月2日下午3时45分，长子诞生 。2013年11月22日，长女诞生 。
